vray cuisinier françois , Le ,enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & pastisseries en perfection, &c. : augmente d'un nouveau confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures, tant seches que liquides, de compostes, de fruits, de dragées, breuvages delicieux, & autres délicatesses de bouche : du maistre d'hostel et du grand ecuyer-tranchant, ensemble d'une table alphabétique des matieres qui sont traitées dans tout le livre ,Cuisinier françois

Vray cuisinier françois , Le

enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & pastisseries en perfection, &c. : augmente d'un nouveau confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures, tant seches que liquides, de compostes, de fruits, de dragées, breuvages delicieux, & autres délicatesses de bouche : du maistre d'hostel et du grand ecuyer-tranchant, ensemble d'une table alphabétique des matieres qui sont traitées dans tout le livre

Author

Publisher

Place of origin

Luzarches, France

Edition

Nouvelle edition.

Extent

[24], 380, [4] p., [7] leaves of plates (some folded) : ill ; 16 cm.

Classmark

Description

par le sieur de la Varenne. Publication date of original from Vicaire, G. Bib. gastronomique. Includes indexes. Facsimile reprint. First printed: A Amsterdam : Chez Pierre Mortier, [between 1690 and 1715].

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